巧克力芝士蛋糕卷 Chocolate Cheesy Swiss Roll

最后送上甜点 - 巧克力芝士卷。上次做的咖啡芝士卷，里面的馅料做太多放在冰箱里也有好几天了。。。就趁着有聚餐就把它给消灭了！这次把超好吃的馅料卷入巧克力蛋糕里，搭配酸酸的水蜜桃应该会不错吃吧。。。

潘朵拉觉得这次的蛋糕体做的不那么好看，不过却很好吃，巧克力味道非常浓郁！同样的馅料包在不同口味的蛋糕卷里，竟然吃起来会不大一样。。。芝士馅料在巧克力蛋糕里味道就变成普普通通，没有搭配咖啡蛋糕卷来的好吃！

蛋糕体食谱取自Carol老师的“ 烘培新手第一本书 ”：

内馅食谱请按这里。

材料A：

蛋黄  5粒

幼糖  20克

粟米油  30克

牛奶  3汤匙

自发面粉  60克

可可粉  30克

材料B：

蛋白  5粒

塔塔粉  1/4茶匙

幼糖  60克

做法：

1. 将A混匀，备用。
2. 将B的蛋白及塔塔粉打至起泡，慢慢加入幼糖打至硬挺。
3. 将2倒入以铺了纸的烤盘里，以170度烘15分钟或熟。
4. 将内馅包入3里即可。

• 蛋糕卷最好是趁着蛋糕还有余温时卷，这样就不会裂开。